تبلیغات

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

در اینبخش فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی را بررسی میکنیم، امروز با تمام خواص سیب زمینی آشنا می‌شویم. سیب زمینی یکی از پرمصرف ترین ها خصوصا در ایران اسـت، انواع غذا هاي خوش طعم بدون سیب زمینی حاضر نخواهند شد و همچنین اگر سیب زمینی نبود چیپس و سیب زمینی سرخ کرده با سس هم وجود نداشت، در ادامه با مجله پارس ناز همراه باشید.

پژوهش‌ها نشان میدهد سیب‌ زمینی در درمان التهاب و کاهش تورم و رفع یبوست مفید اسـت. یک سیب‌ زمینی متوسط درحدود 164 کالری انرژی دارد و 30 درصد از نیاز روزانه‌ي بدن بـه ویتامین B6 را برطرف می کند. خوردن سیب‌ زمینی پخته در زمستان موجب گرم‌شدن و رسیدن موادغذایی مفید بـه بدن می شود و از لحاظ اقتصادی نیز خوراکی ارزان‌قیمتی محسوب می‌ شود.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

سیب زمینی پخته سرشار از مواد مغذی اسـت و می توان آن رابه‌عنوان خوراکی سالم و مفید در برنامه‌ي‌ غذایی گنجاند. مصرف زیاد میوه و سبزیجات برای سلامتی بسیار مفید هستند و خطر ابتلا بـه تعداد زیادی از بیماری‌ها را کاهش میدهد. با مصرف این نوع مواد غذایی میتوانید رژیم‌ غذایی و سبک زندگی سالمی داشته باشید.

سیب زمینی برای حفظ سلامت استخوان‌ ها

وجود آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و روی در سیب زمینی در حفظ و تقویت ساختار استخوان بسیار مؤثر اسـت. آهن و روی نقش مهمی در تولید و بازسازی کلاژن پوست دارند. فسفر و کلسیم نیز هردو در حفظ ساختار استخوان بسیار مؤثرند، اما حفظ تعادل بین این موادمعدنی در تراکم و بافت استخوانی بسیار مهم و حیاتی اسـت.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

نباید فراموش کرد کـه بالابودن میزان فسفر و پایین‌بودن کلسیم موجب کاهش تراکم بافت استخوان ودر نهایت منجر بـه پوکی استخوان میشود.

تنظیم فشار خون با خوردن سیب زمینی

بـه همان میزان کـه کاهش مصرف سدیم در تنظیم فشار خون بسیار حیاتی اسـت، افزایش مصرف پتاسیم دریافتی در رژیم‌ غذایی روزانه نیز اهمیت زیادی دارد. پتاسیم باعث گشادشدن عروق خونی می شود.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

بر اساس تحقیقات و آزمایش‌هاي مرکز ملی سلامت و تغذیه «NHANES»، کمتر از ۲ درصد از بزرگسالان آمریکایی، روزانه ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم دریافت میکنند. پتاسیم، کلسیم و منیزیم موجود در سیب زمینی بـه‌طور طبیعی در کاهش فشارخون تأثیر میگذارد.

سلامت قلب با خوردن سیب زمینی

سیب زمینی فاقد کلسترول و سرشار از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 اسـت کـه برای سلامت قلب بسیار مفید میباشد. همان‌ طور کـه گفته شد، سیب زمینی سرشار از فیبر اسـت کـه بـه کاهش میزان کلسترول خون کمک می کند و همین مسئله منجربه کاهش ریسک ابتلا بـه بیماری قلبی نیز میشود.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

تحقیقات انجام‌شده در مرکز ملی سلامت و تغذیه نشان میدهد، افزایش پتاسیم و کاهش سدیم دریافتی در رژیم‌ غذایی خطر ابتلا بـه بیماری‌هاي قلبی و مرگ‌ومیر رابه‌شدت کاهش می دهد.

سیب زمینی تامین مادۀ مغذی کولین

سیب زمینی حاوی ماده‌ي مغذی مفید و مهمی بـه‌نام کولین اسـت. کولین بـه التیام حرکت ماهیچه، تغییر خلق‌وخو، تقویت یادگیری و حافظه کمک می کند.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

مصرف سیب‌زمینی موجب حفظ ساختار غشاهای سلولی، تسهیل انتقال امواج عصبی، کمک بـه‌جذب چربی و رشد اولیه‌ي مغز نیز میشود. یک سیب زمینی بزرگ درحدود ۵۷ میلی‌گرم کولین دارد. این‌ درحالی اسـت کـه کولین موردنیاز مردان بـه‌طور متوسط ۵۵۰ میلی‌گرم اسـت کـه در زنان باید درحدود ۴۲۵ میلی‌گرم باشد.

خوردن سیب زمینی باعث پیشگیری از سرطان

سیب زمینی حاوی اسید فولیک اسـت. اسید فولیک نقش مهمی در سنتز و بازسازی DNA دارد و بـه‌همین‌خاطر از تشکیل انواع سلول‌هاي سرطانی کـه طبق معمول بـه‌دلیل جهش در DNA بـه‌وجود می آیند، پیشگیری می کند. فیبر موجود در میوه‌ها و سبزیجاتی مانند سیب زمینی، ریسک ابتلا بـه سرطان روده‌ بزرگ را کاهش می دهد.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

ویتامین C و کوئرستین «quercetin» موجود در سیب زمینی مشابه خواص آنتی اکسیدان‌هاست و از آسیب سلول‌ها در برابر رادیکال‌هاي آزاد محافظت میکنند. همچنین تحقیقات اخیر نشان می دهد کـه سیب زمینی بنفش در کاهش التهاب و پیشگیری از ابتلا بـه سرطان روده‌ي بزرگ مؤثر اسـت.

سیب زمینی در تسهیل در هضم غذا

فیبر موجود در سیب زمینی از ابتلا بـه یبوست پیشگیري میکند و موجب تسهیل هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش می شود.

سیب زمینی و کنترل وزن

فیبر از فاکتورهای مهم در بازرسی وزن اسـت. فیبر در دستگاه گوارش فشرده میشود. با توجه بـه‌این کـه سیب زمینی حاوی فیبر اسـت.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

مصرف آن موجب احساس سیری و کاهش اشتها میشود؛ بـه‌همین‌خاطر فرد مدت‌زمان بیشتری احساس سیری میکند و درنتیجه، کالری دریافتی نیز کمتر میشود.

سیب زمینی باعث تنظیم سوخت و ساز

سیب زمینی منبع غنی ویتامین B6 اسـت. ویتامین B6 نقش مهمی در سوخت و ساز بدن دارد. بیشتر نیاز مـا بـه انرژی از گلوکز تأمین می شود و کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها مولکول‌هاي ذخیره‌کننده‌ي انرژی در بدن هستند کـه در مواقع نیاز باید تبدیل بـه گلوکز شوند تا بدن بتواند انرژی مورد نیاز در فعالیت‌هاي روزانه‌ي خودرا تأمین کند.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

ویتامین B6 موجود در سیب‌زمینی تسهیل کننده‌ي روند شکسته‌ شدن مولکول‌هاي کربوهیدارت و پروتئین و تبدیل آن بـه گلوکز هستند.

محافظت از پوست

کلاژن سیستم پشتیبان پوست اسـت. ویتامین C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. آنتی‌اکسیدان از آسیب سلول‌هاي پوست در برابر آفتاب، آلودگی و سیگار کمک پیش گیری میکند. همچنین ویتامین C موجب کاهش چین‌وچروک و التیام بافت پوست هم میشود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

تحقیقات نشان میدهد کـه ویتامین C میتواند از شدت و نیز مدت سرماخوردگی بکاهد. همان‌ طور کـه گفته شد سیب زمینی‌ها سرشار از ویتامین C هستند.

سیب زمینی غذایی متفاوت

باید بـه‌خاطر داشت کـه خواص و مزایای سیب زمینی کاملا بستگی بـه نوع پخت آن دارد. خوردن یک سیب زمینی بـه‌تنهایی کالری نسبتا پایینی دارد.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

ولی متأسفانه امروزه در پخت سیب‌ زمینی از روغن، خامه و کره و حتی پنیر استفاده میشود کـه کالری بالایی دارند. سیب زمینی سایز متوسط حدود ۱۰۰ گرم کالری دارد. سیب زمینی سفید کـه با پوست پخته‌شده باشد، حاوی مواد زیر اسـت:

= ۹۴ کالری؛

= ۰/۱۵ گرم چربی؛

= فاقد کلسترول؛

= ۲۱/۰۸ گرم کربوهیدارت؛

= ۲/۱ گرم فیبر؛

= ۲/۱۰ گرم پروتئین؛

= ۱۰ میلی‌گرم کلسیم؛

= ۰/۶۴ میلی‌گرم آهن؛

= ۲۷ میلی‌گرم فسفر؛

= ۵۴۴ میلی‌گرم پتاسیم؛

= ۱۲/۶ میلی‌گرم ویتامین C؛

= ۰/۲۱۱ میلی‌گرم ویتامین B6؛

= ۰/۰۳۸ میلی‌گرم اسید فولیک.

علاوه بر این ها سیب زمینی مقادیری نیاسین، کولین و زینک نیز دارد.

در ادامه دانستنی هایی درباره‌ سیب‌ زمینی

سیب‌زمینی بـه شکل‌هاي مختلف مورد استفاده‌ي مردم دنیا قرار می گیرد ودر این بین سیب‌زمینی سرخ کرده احتمالا بیشترین طرفدار را دارد.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

بـه منظور عامه پسند کردن و تبلیغ سیب‌زمینی در فرانسه، آگوستین پرمانتیر، محافظان مسلحی را در اطراف زمین‌هاي سیب‌زمینی‌اش قرارداد و بـه انها گفت کـه رشوه‌ها را بپذیرند و بـه مردم اجازه‌ي دزدی بدهند.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

سیب‌زمینی تقریباً تمام مواد مغذی‌اي کـه انسان برای زندگی بـه آن احتیاج دارد را در خودش دارد. برای اثبات این قضیه، مدیر اجرایی کمیسیون سیب‌زمینی ایالت واشنگتن، بـه مدت ۶ روز چیزی جز سیب‌زمینی نخورد.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

اگر سیب‌زمینی در حین رشد در دسترس نور خورشید باشد، سبز و سمی میشود. میشود با ترکیب سیب‌زمینی و گوجه یک گیاه هیبریدی تولید کرد. چین با ۲۵٪ تولید جهانی، کشور پیشتاز در زمینه‌ي تولید سیب‌زمینی‌اسـت.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

معرفی سیب‌زمینی منجر بـه یک چهارم رشد جمعیت در اروپا از سال ۱۷۵۰ تا ۱۹۰۰ شد. سال ۲۰۰۸، سال بین‌ المللی سیب‌زمینی بود. مسمومیت توسط سیب‌زمینی، میتواند باعث فلج شدن، کما، توهم ودر صورت عدم درمان، مرگ شود.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

تقریباً ۸۰٪ از سیب‌زمینی از آب تشکیل شده. سیب‌زمینی سرخ کرده برای نخستین بار وقتی توماس جفرسون آنرا در کاخ سفید بعنوان شام سرو کرد بـه کشور آمریکا معرفی شد.

فواید سیب زمینی برای بدن و سلامتی | تمام خواص سیب زمینی

سیب‌زمینی بعد از گندم ذرت و برنج چهارمین غذای اصلی دنیاست. سیب‌ زمینی‌ ها در بیش از 125 کشور رشد داده میشوند. سیب‌ زمینی نخستین گیاهی بود کـه در فضا رشد داده شد.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار