Warning: include(filtering.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/gabzfu/domains/nimkilo.ir/public_html/include/autoloader.php on line 30

Warning: include(filtering.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/gabzfu/domains/nimkilo.ir/public_html/include/autoloader.php on line 30

Warning: include(): Failed opening 'filtering.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php56/lib/php') in /home/gabzfu/domains/nimkilo.ir/public_html/include/autoloader.php on line 30
سوپ سبزیجات بهاری را امتحان کنید

تبلیغات

سوپ سبزیجات بهاری را امتحان کنید

در دستور آشپزی امروز با طرز تهیه یک سوپ سبک، خوش‌طعم و صد البته بهاری آشنا خواهید شد که ترکیبات اصلی و تشکیل دهنده آن شامل کنگر، تره‌فرنگی، هویج و نخود‌فرنگی است که همگی از سبزیجات تازه فصل بهار هستند.

در دستور آشپزی امروز با طرز تهیه یک سوپ سبک، خوش‌طعم و صد البته بهاری آشنا خواهید شد که ترکیبات اصلی و تشکیل دهنده آن شامل کنگر، تره‌فرنگی، هویج و نخود‌فرنگی است که همگی از سبزیجات تازه فصل بهار هستند. علاوه بر استفاده از این سبزیجات هیجان‌انگیز و تازه شما می‌توانید برای افزودن طعم و مزه بیشتر هنگام سرو سوپ، کمی روغن زیتون و یا کره هم به آن اضافه کنید. این سوپ گیاهی و سالم سرشار از فیبر، کم کالری و فاقد گلوتن است و مصرف آن به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن برای افراد سالمند بسیار مناسب خواهد بود.

مواد لازم برای ۶ نفر

قارچ یک‌چهارم فنجانآب‌گرم ۱ فنجانلیمو ۱ عدد بزرگکنگر (فرنگی) ۶ عدد بزرگروغن زیتون فرابکر ۱ قاشق غذا‌خوریتره‌ فرنگی (فقط قسمت سفید) ۴ ساقه متوسط خرد شدهسیر پوست کنده ۱۲ حبهآویشن تازه و یا خشک شده ۱ قاشق چای‌‌خوریسرکه سفید نصف فنجانقرص عصاره سبزیجات ۲ فنجان و نیمنمک نصف قاشق چای‌خوریباقالی تازه یا فریز شده ۱ فنجاننخود فرنگی تازه و پوست کنده ۱ فنجانکره ۴ قاشق چای‌خوریفلفل تازه و آسیاب شده به مقدار لازمپیازچه تازه و خرد شده یک‌چهارم فنجانجعفری تازه و خرد شده یک‌چهارم فنجان

طرز تهیه سوپ سبزیجات بهاری

طرز تهیه:

ابتدا قارچ‌ها را در یک کاسه کوچک ریخته و روی آن‌ها آب‌گرم بریزید و بگذارید ۳۰ دقیقه در آب‌گرم بمانند و بعد آب درون کاسه را خالی کنید. سپس قارچ‌ها را زیر آب سرد بگیرید و بعد از اینکه کاملا آبکشی کردید، خشک و خرد کنید. در همین حین یک ظرف نسبتا بزرگ را پر از آب کنید و هم‌زمان لیمو را هم آب‌گیری کنید.نصف آب‌لیمو را در آب بریزید و ما‌بقی را نگه دارید. برای پاک کردن کنگر ابتدا باید برگ‌های خارجی آن را جدا کنید و با استفاده از یک چاقوی تیز و کوچک برگ‌های داخلی و نزدیک به مرکز کنگر را به سمت پایین بکشید. ساقه گیاه را تمیز کنید و پوست آن را بکنید و به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. به خاطر داشته باشید برای جلوگیری از تیره و یا قهوه‌ای رنگ شدن کنگر، آن‌ را در محلول آب و لیمو بریزید.سپس یک قابلمه بزرگ و نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید و روغن را در آن داغ کنید. در ادامه تره‌فرنگی، هویج، سیر، آویشن، قارچ و کنگرها را در روغن داغ بریزید و هر از گاهی هم بزنید. ۵ دقیقه زمان کافی است تا سبزیجات قهوه‌ای رنگ و پخته شوند. بعد از پخته شدن سبزیجات، سرکه سفید را به آن‌ها اضافه کنید و شعله را کم کرده و بگذارید برای مدت زمان ۲ تا ۳ دقیقه در سرکه پخته شوند.بعد از گذشت مدت زمان لازم، عصاره آب سبزیجات و نمک را هم اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد روی شعله کم کاملا پخته و ترد شوند. به طور میانگین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان برای پخته شدن این دسته از سبزیجات کافی خواهد بود. در ادامه باقالی و نخود‌فرنگی را هم اضافه کنید و با بالا بردن شعله درجه حرارت را روی میزان متوسط تنظیم کنید. مجددا در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد برای مدت زمان ۱۰ دقیقه و یا حتی بیشتر پخته شوند.بعد از گذشت مدت زمان لازم، کره و باقی مانده آب‌لیمو را به سایر مواد اضافه کنید و به میزان دلخواه در آن فلفل بپاشید. برای سرو سوپ ترجیحا آن را در یک ظرف کم‌عمق بکشید و روی آن را با جعفری تازه و خرد شده تزیین کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • سونامی سالمندی در راه است

    معاون پیشگیری سازمان بهزیستی البرز گفت: سونامی سالمندی در راه است و سه دهه بعد 40 درصد جمعیت کل کشور سالمند هستند و چالش سالمندی جدی‌تر از چالش...

  • مصرف عجیب برق ادارات تهران

    مدیر عامل برق منطقه ای تهران با ارائه پیشنهاد تعطیلی یکی از روزهای سه شنبه یا چهارشنبه در استان تهران گفت: تعطیلی یک روز در اواسط هفته گذشته به...

  • تخت لرزید

    بر اساس اعلام مرکز لرزه نگاری موسسه ژئوفیزیک دانشگاه تهران، زمین لرزه ای به بزرگی ۳.۳ ریشتر بخش تخت در استان هرمزگان را لرزاند. این زمین لرزه به...

  • زمان پرداخت پاداش پایان خدمت فرهنگیان بازنشسته اعلام شد

    علی الهیار ترکمن معاون توسعه مدیریت و پشتیبانی وزارت آموزش و پرورش گفت: پاداش پایان خدمت فرهنگیان بازنشسته سال 96 بیش از 3 هزار و 700...

  • ادعای جابه جایی 3 نوزاد با آزمایش دی‌ ان‌ای در تهران

    کارشناسان پزشکی‌ قانونی پایتخت پس از آزمایش دی‌ان‌ای برروی سه پسر نوجوان نظر دادند که اشتباهی در بیمارستان رخ نداده و آنها پس از تولد جا‌به‌جا...

  • شناسایی و قطع گوشی‌های مسافری وارد فاز جدید شد

    متولی اجرای طرح رجیستری گوشیهای تلفن همراه اعلام کرد که فرآیند شناسایی تخلفات صورت‌گرفته در ثبت گوشیهای مسافری در روزهای آتی نیز ادامه خواهد داشت....

  • متن های زیبا و آموزنده (۵)

    متن های زیبا و آموزنده (۵) مجموعه: خواندنیهای دیدنی  متن های کوتاه زیبا تنها یک چیز می تواند تحقق یک رویا را غیر ممکن سازد، ترس از...

  • آلت قتل وحید مرادی مشخص شد

    سرپرست دادسرای امور جنایی قتل وحید مرادی با چاقو یا قمه را رد کرد. به گزارش صبحانه، محمد شهریاری درباره اینکه با توجه به برخی اظهارنظر‌ها...

  • گرما در ژاپن جان ۱۵ نفر را گرفت

    به گزارش صبحانه،ژاپن تایمز امروز سه شنبه اعلام کرد مردم در غرب ژاپن در حالی که هنوز درگیر مشکلات ناشی از سیل ویرانگر و رانش زمین در پی بارش...

  • حذف دروس اسلامی در مدارس عربستان

    یک رسانه عربی گزارش داد در پی گسترش نفوذ تفکر لیبرالیسم در دستگاه حاکمه سعودی به ویژه با ولیعهدی محمد بن سلمان، دولت عربستان برنامه های آموزشی تحت...